비닐 봉투보다 용기에 보관하는 것이 변질을 막기 더 좋은 음식 7

비닐 봉투보다 용기에 보관하는 것이 변질을 막기 더 좋은 음식 7

 

일부 음식들은 원래 포장 상태 그대로 두어도 상할 걱정을 하지 않고 안전하게 보관할 수 있다. 반면, 구매 후 바로 용기에 옮겨야 하는 음식들도 있다. 

어떤 음식이 해당되는지, 편리하고 실용적으로 보관하려면 어떤 용기를 사용해야 하는지 알아보려면 아래 기사를 읽어보자.

 

 

1. 밀가루와 시리얼

곡물과 밀가루 포장의 가장 큰 단점은 쉽게 찢어진다는 점이다. 게다가 벌레, 식품 나방, 다른 해충들이 하루 만에 음식물을 망칠 수도 있다. 

그래서 구매 직후에는 음식을 투명한 유리, 플라스틱, 폴리프로필렌 용기에 옮겨 담는 것을 추천한다.
첫째, 곡물을 벌레로부터 확실히 보호할 수 있고, 둘째, 냄비에 붓기가 더 편하며, 셋째, 메밀이나 쌀이 얼마나 남았는지 항상 확인할 수 있어서 빈 용기에 깜짝 놀랄 일이 없다. 

또 하나의 장점은 보관이 편리하다는 거다. 용기는 서로 위에 쌓아서 주방 캐비닛 공간을 덜 차지하게 할 수 있다. 이런 방법은 시중에서 파는 포장에는 적용되지 않는다.

 

 

2. Pasta

파스타 포장은 항상 공기로 가득 차 있어서 불필요하게 선반 공간을 차지한다. 한 번 열어둔 포장도 쉽게 넘어질 수 있어서 주방 곳곳에 스파이럴이나 

리본 모양 파스타가 흩어질 수 있다. 캐비닛에 깔끔하게 들어가는 높고 좁은 용기를 사용하면 이 두 가지 문제를 모두 해결할 수 있다.

선반 공간의 3분의 1이 확보된 걸 알게 될 것이고, 덕분에 파스타뿐만 아니라 다른 것도 선반에 보관할 수 있게 된다.

긴 스파게티용으로는 높이를 그대로 수용할 수 있는 특별한 세로형 튜브를 선택하라.

 

 

3. 차와 커피

만약 좋아하는 음료의 맛이 예전 같지 않다는 걸 느낀다면, 그 이유는 공장에서 포장된 상태에서 한 번 열린 제품을 보관했기 때문일 수 있다. 

불행히도, 한 번 열린 패키지는 커피와 차를 제대로 보호하지 못해서 빛, 습기, 산소가 들어오게 된다. 

결과적으로 음료가 상하진 않았지만, 맛있게 즐기기엔 부족해진다. 만약 거의 뜯지도 않은 차나 커피를 계속 버리고 싶지 않다면, 뚜껑에 실리콘 씰이 

있는 불투명 세라믹 용기에 보관하자. 유리나 깡통 용기를 선택해도 된다.중요한 건 뚜껑이 꼭 맞아 습기가 들어가지 않게 하는 것이다.

이런 용기에 보관하면, 커피는 풍부한 향과 기름기를 더 오래 유지할 수 있고, 차는 향신료 같은 다른 음식 냄새가 배지 않는다.

 

 

4. 허브와 향신료

향신료는 아마 원래 포장 그대로 보관하는 경우가 가장 흔할 것이다. 집에서 할 수 있는 최선은 칸막이가 있는 전용 바구니와 쏟아지거나 상하지 않도록 고정하는 클립 세트를 사는 정도다. 하지만 이 정도로는 별로 도움이 안 된다.한 달 정도 이렇게 보관하면 향신료는 맛과 향을 잃고, 점점 약해져 버린다.
이걸 피하려면, 작은 병이나 바이알 세트를 스탠드에 올려놓고 향신료를 담은 다음, 각 용기에 이름을 붙인다. 이렇게 하면 향신료에 들어 있는 에센셜 오일이 보존되고, 사용하기 편리하며, 보기에도 깔끔하게 보관할 수 있다. 게다가,이전 향신료가 찬장의 구석에서 사라졌다고 해서 같은 조미료를

네 번째로 사는 일도 막을 수 있다.
참고: 향신료를 캐비닛 속에 숨기지 말고, 주방 조리대나 오픈 선반에 올려두면 실용적이면서도 보기 좋은 장식 효과를 낼 수 있다.

 

 

5. Snacks

간식으로 크래커를 바삭하게 즐기는 걸 좋아하나요? 그렇다면 쿠키를 제대로 보관하는 것에 신경 써야 한다. 쿠키를 컵보드에 열린 포장 상태로 두면, 24시간 안에 수분을 흡수해서 부드러워지고 바삭한 특성을 잃게 된다. 게다가 실수로 파스타 한 봉지를 쿠키 위에 올려두면, 쿠키가 부서져 먹을 수 없게 된다.
쿠키나 다른 바삭한 간식을 보관할 전용 용기를 여러 개 구입하는 것을 추천한다. 뚜껑이 딱 맞는 병이 가장 좋다. 이렇게 하면 음식의 신선도를 훨씬

오래 유지할 수 있다. 이 용기들은 눈에 띄는 곳에 안전하게 보관할 수 있고, 멋지게 보여서 주방 인테리어와도 잘 어울린다.

 

 

6. Nuts

견과류에는 기름기가 많이 들어 있어서 제대로 보관하지 않으면 쓴맛이 날 수 있다. 땅콩, 헤이즐넛, 캐슈넛은 햇빛을 피해 밀폐된 용기에 보관해야 습기와 산소가 들어오는 것을 막을 수 있다. 유리나 세라믹 용기가 이런 목적에 가장 적합한데, 원하는 미세 환경을 유지해 주기 때문이다.

이렇게 하면 며칠 지나도 견과류가 바삭함을 유지하고, 벌레도 들어오지 못한다.
같은 조언은 말린 과일에도 적용된다. 열어 두면 하루 이틀 만에 딱딱해질 수 있다. 상하지 않도록 말린 살구, 프룬, 기타 말린 과일들은 밀폐된 병에 공기가 들어오지 않게 보관하자.

 

 

7. 양파와 마늘

양파와 마늘을 비닐봉지에 보관하면 금방 썩는다는 걸 본 적 있나요? 이는 통풍 부족과 잘못된 보관 온도 때문이다.이런 채소에는 망사 봉지나 구멍이 뚫린 특별한 용기가 이상적이다. 채소가 '숨쉴' 수 있게 해주고 썩는 걸 방지할 뿐만 아니라, 주방 여기저기에 흩날리는 껍질 문제도 없애준다.