연유 없이는 살 수 없는 5개 국가

연유 없이는 살 수 없는  5개 국가

 

연유를 곁들인 집에서 만든 팬케이크보다 더 좋은 것이 있을까? 물론, 삶은 연유죠! 하지만 이 우유 간식은 러시아에서만 인기 있는 것이 아니라 다른

나라에서도 사랑받고 있다. 예를 들어, 브라질에서는 연유가 사탕으로 판매되기도 한다.연유없인 살수 없는 5개국가에 대해 알아보자.

 

 

1. 쿠바 - 연유 없는 날이 없다.

 

이 카리브해 국가에서 지역 식단의 대부분은 고기와 채소로 구성되어 있지만, 연유도 여전히 자리를 차지한다. 사람들이 연유를 정말 좋아한다! 

진한 단맛이 나는 연유는 커피에 넣어 코르타디노(Cortadino)라는 달콤한 음료를 만든다. 만들려면 에스프레소와 연유를 1:1 비율로 섞으면 된다. 

이 음료는 활기를 주고 약간 달콤하지만, 그것이 바로 장점으로, 단 몇 분 만에 기분과 생산성을 높여준다. 

쿠바 요리사들은 이 밀크 과자를 이용해 다양한 디저트도 만든다.

 

 

2. 아르헨티나는 연유의 날을 기념한다.

 

연유가 필수품인 또 다른 나라는 아르헨티나다. 현지인들은 이를 "둘세 데 레체(dulce de leche)"라고 부른다. 색상은 베이지색이며, 농도가 진하다.

주로 디저트 크림이나 속 재료를 만드는 데 사용된다. 인기 있는 과자인 "알파호르(Alfajore)"는 연유가 주재료인 디저트이다.

 

아르헨티나 사람들은 이 우유 간식을 매우 좋아하여, 모든 현지 카페에서 단독 요리로 제공한다. 빵, 아이스크림, 부드러운 치즈와 함께 먹거나 그냥

단독으로 즐길 수도 있다.

연유는 그들에게 매우 소중해서 하루가 통째로 연유를 기념하는 날로 지정되어 있다.10월 11일이 바로 그 날이다! 아르헨티나에는 각기 다른 재료가

들어간 여러 종류의 연유가 있다. 예를 들어 바닐라, 계피, 코코넛이 들어간 연유가 있다.

 

 

3. 브라질 – 사탕 만들기

 

연유는 남미, 특히 브라질에서 인기 있는 간식이기도 하다. 이 나라에서 이 달콤한 간식은 중요한 역할을 한다. 'brigadeiro'라는 국가 디저트의 주요

재료다. 이 디저트는 연유, 코코아, 버터 세 가지 재료로 만들어진다. 혼합물을 반죽하여 두꺼운 반죽을 만든 후, 둥근 사탕 모양으로 만든다.

브라질 사람들은 또한 연유를 이용해 맛있는 커피를 만든다. 그들은 설탕과 크림과 함께 연유를 넣는다. 단맛은 기호에 맞게 조절할 수 있다.

연유는 과일 샐러드와 시리얼의 토핑으로도 사용된다. 이 유제품은 더운 기후에도 장시간 신선함을 유지하기 때문에 브라질에서 높이 평가된다.

브라질 사람들은 냉장하지 않고도 보관할 수 있다.

 

 

4. 베트남 - 커피에 추가

만약 운 좋게 베트남을 방문할 기회가 있었다면, 아시아 전역에서 유명한 커피를 권유받았을 가능성이 높다. 이 베트남식 음료는 특히 진한 커피 원두와 연유의 독특한 단맛을 자랑한다. 뜨겁게 즐기거나 얼음 몇 조각을 넣어 상큼하게 즐길 수도 있다.

이 맛있는 음료의 비결은 먼저 컵 바닥에 연유 3스푼을 넣고, 그 위에 커피를 부어 층을 유지하는 것이다. 이 유제품은 특별한 조건 없이도 긴 유통기한 덕분에 이 아시아 국가에서 인기가 있다.

연유는 냉장 보관이 필요하지 않으며, 어떤 온도에서도 완벽하게 보관할 수 있다. 연유는 이 나라에서 많은 요리와 음료에 필수적인 재료인 우유와 크림이 부족하거나 완전히 없었던 이유로 인기를 얻게 되었다.

요리사와 바리스타들은 이를 연유로 성공적으로 대체했다. 베트남 사람들은 소련 시대에 무역 관계가 개선되었을 때 이 유제품을 처음 맛보았다.

그때부터 베트남 사람들은 이 우유 간식을 빼놓고는 살 수 없게 되었다.

 

 

5. 러시아 – 연유는 어린 시절의 향수를 불러일으킨다.

 

응축 우유가 러시아에서도 인기 있다는 점은 주목할 만하다. 게다가 러시아에서는 여러 형태로 존재한다: 다양한 지방 함량의 클래식 응축 우유, 코코아가 들어간 응축 우유, 삶은 응축 우유, 무가당 응축 우유, 혹은 커피가 첨가된 응축 우유이다. 러시아에서 응축 우유는 어린 시절의 향수를 불러일으키는

진정한 국민 간식이 되었다. 어른과 아이 모두가 사랑한다. 팬케이크, 튀김, 베리, 음료, 아이스크림과 완벽하게 어울리며, 과자, 케이크, 와플, 쿠키의

속재료로도 훌륭하다. 이 유제품에 대한 사랑은 소련 시절로 거슬러 올라간다. 대가족, 군인, 외딴 북쪽 지역 거주민들이 살 수 있는 몇 안 되는 달콤한

음식 중 하나였다. 게다가 이 제품은 소련 GOST 기준에 의해 정의된 고품질이었다.

 

현대 연유의 조상은 프랑스 발명가 Appert Nicolas가 발명한 유제품이다. 그는 상온에서 수년간 보관할 수 있는 우유를 만들어야 했다.

그는 소의 우유에서 과도한 물을 증발시키고 방부제로 설탕을 첨가하기로 결정했다. 그 결과 맛있는 간식이 탄생했다.

200밀리리터 한병에는 우유 1리터가 들어 있다고 믿어진다.