능이버섯

 

능이버섯 요리, 능이버섯 보관법

능이버섯 많이 나는 곳!

 

 

산림청 파워블로거 이경희

 

 

 

 

그 동안 보양식을 제대로 챙겨드시지 못한 분들께

능이버섯을 이용한 최고의 보양식을 소개합니당

 

 

최고의 보양식 능이버섯백숙~!!

 

 

 

 

 

 능이버섯의 효능

 

능이버섯의 주 효능은 암예방, 기관지천식, 콜레스테롤 감소~!!

 

민간요법으로 쇠고기를 먹고 체했을 때

능이버섯을 달인 물을 소화제로 이용해 왔다고 합니다.

 

 능이버섯 많이 나는 곳을 쉽게 찾는 작은 노하우~!!

 

지난해 가을에 만났던 능이버섯

http://blog.daum.net/hunymam2/1024

 

 

 

 

 능이버섯 보관방법

 

해마다 능이버섯을 수확해서 일단 한번 맛보고는

나머지는 말려보기도 하고~ 데쳐서 냉동을 시키기도 하고

장아찌를 담궈보기도 했는데~~

 

그 향과 식감을 그대로 보존할 수 있는 가장 좋은 방법은~!!

 

바로 냉동을 시키는 것~!!!   

 

 

 

 

지난 가을 수확해서 냉동 시켜 놓았던 능이버섯!

황기, 대추 넣고 푹~~삶아주는데

 

 이 때 소금(천일염)을 조금 넣어서 끓여주면 훨씬 깊고 고소한 맛을 낼 수 있답니다~!

 

 국물맛이 진~한 삼계탕 만드는 노하우!!

http://blog.daum.net/hunymam2/937

 

 

 

 

능이버섯은 먹기 좋게 찢어놓고~!

부추 넉넉히 베어다가 능이와 비슷한 크기로 잘라주면 완성^^

 

 

 

 

 

  

 

텃밭에서 오이랑 풋고추도 따고~

올 봄에 담궈놓은 두릅, 뽕잎 장아찌 꺼내 놓으면 상차림 끝

 

 

 

 닭백숙 맛있게 먹는 방법~!!

 

 부추를 넣어 살짝 익혀서 고기와 함께 초장에 찍어서 드셔보세요!!

고기를 별로 좋아하지 않는 분들도 정말 좋아하실겁니다

 

 

 

시원~~한 바람이 불어오는 저녁무렵~!

툇마루에 앉아서 먹는 능이백숙

 

어느 맛집 광고판에 "능이버섯 한그릇은 보약이다!" 라고..