세계에서 제일 비싼 쇠고기-일본 Wagyu Beef

세계에서 제일 비싼 쇠고기-일본 Wagyu Beef 

Wagyu 또는 和牛는 일본 소 품종군을 일컫는 말이다. 

특히 털이 검은 Wagyu가 많이 사육된다. 

포화 지방보다 단일불포화 지방등의 불포화 지방이 풍부하면서도 마블링이 우수한 고급 소이다. 

Wagyu의 유명한 품종중 하나로 Tajima소가 있는데  Hyogo현에서 사육되는 Tajima소는 Kobe beef라고 불린다.

Wagyu beef 는 세계에서 가장 귀한 쇠고기다. 

암소 한 마리의 가격이 최대 $ 30,000에 판매된다. 

비싼 이유는 ​​독점력과 수요가 증가했기 때문이다. 

시장에서 최고 품질의 쇠고기로 알려진 Wagyu steak는 $30에서 $3,000까지 비용이 들수 있다. 

Wagyu steak는 매우 부드러우며 버터맛이 풍부하다. 

소를 키우고 도살하는 방식 때문에 너무 비싸다.

Wagyu 소는 근육내 지방이나 마블링 수치가 높을 뿐만 아니라 고기의 식분도 더 미세해져 더욱 맛있는 

식사 경험을 선사한다. 

일종의 슈퍼 쇠고기인 Wagyu는 대리석같은 마블 모양과 너무 부드러워서 입안에서 녹는 것으로 유명하다.

일본  Wagyu Kobe Beef Rib Eye  8 파운드 - A5 등급 - 정가: $1,999.95 ,특별 가격 $1,144.95

 "Wagyu"는 일본이나 일본식으로 사육되는 가축을 말한다.

Kobe의 Wagyu는 "Tajima-Gyu"라고 불리는 일본 흑우의 일종이다. 

일본의 3대 Wagyu브랜드는 Kobegyu와 함께  Ohmigyu,Matsusakagyu가 있다.

Wagyu를 기를 때 소를 마사지해주거나 맥주를 사료로 주면 육질이 더욱 좋아진다는 속설이 있다.