[스크랩] 고단백질 슈퍼푸드 `아마란스`, 다이어트 효과까지!

최근 식이섬유가 풍부한 슈퍼푸드 ‘아마란스(Amaranth)'가 다이어트식품으로 주목 받고 있다.

아마란스는 ‘신이 내린 곡물’로 불리며 안데스산맥을 자랑하는 페루가 원산지인 슈퍼푸드다. 고산지대에서 재배되는 비름과 식물로 최근 할리우드 스타 기네스 팰트로가 즐겨 먹으며 화제가 된 바 있다.

아마란스는 영양학적 가치가 높은 ‘완전식품’으로 불리며, 다양한 영양소를 포함하고 있다. 전체 성분 중 20%가 단백질로 구성되어 고단백질 슈퍼푸드로 평가되고 있으며, 총 18가지의 아미노산이 함유된 완전 식품이다.

여기에 다이어트에 도움을 주는 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로도 주목 받고 있다.아마란스에는 사과의 2.8배, 바나나의 2.6배, 고구마의 2.2배나 많은 식이섬유가 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다.

식이섬유가 풍부한 ‘아마란스’가 다이어트 식품으로 주목 받으며, 슈퍼푸드 시장을 이끌지 이목이 집중된다. 

출처 : 서울경제

출처 : 지구촌365일

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