외국인이 본 한국에서 금속 젓가락을 쓰는 이유

외국인이 본 한국에서 금속 젓가락을 쓰는 이유

 

아시아에서 동양 문화는 오랫동안 독특한 전통의 소유자였다. 젓가락을 수저로 사용하는 것은 특별한 위치를 차지하며

수세기 동안 이어져 온 전통 풍습이다. 젓가락은 중국, 일본, 한국과 같은 나라에서 흔히 볼 수 있지만 젓가락을 만드는 데 사용되는 재료는 다양하다. 

 

젓가락으로 음식을 먹는 전통은 수천년에 걸쳐 이어져 온 고대의 뿌리를 가지고 있으며, 많은 전설과 역사적 사실에 가려져 있다. 과학자들에 따르면 아시아에서 젓가락을 칼 붙이로 사용하는 것은 약 5,000년전 중국에서 시작되었다.원래는 화덕에서 요리하는 데 사용되었다. 또한 막대기는 고기와 야채와 같은 질긴 음식을 먹었던 고대에 음식이 필요했기 때문에 생긴 결과다. 젓가락을 사용하면 냄비에서 접시로 안전하게 옮긴 다음 더 작은 조각으로 자를 수 있다.

 

 

기원전 5세기 공자 시대에 중국에서 젓가락을 칼로 사용하기 시작했다는 전설도 있다. 조화롭고 문화적인 식사 방식을

제공하는 것을 목표로 한다.

수세기에 걸쳐 젓가락으로 먹는 전통은 실용성과 편리성으로 인해 일본, 한국, 베트남 등 아시아 전역에 퍼져 동양 문화의 상징이 되었다. 젓가락 사용의 편리함과 실용성은 수세기 동안 특히 중요했으며, 특히 아시아의 주식인 쌀밥을 먹을 때

더욱 중요했다.젓가락 덕분에 쌀을 개별 조각으로 쉽게 나누어 먹을 수 있으며 조화롭고 자연스러운 상태를 유지할 수 있다. 그들은 또한 더 비싼 재료로 만든 식기에 비해 식사 기구에 대해 더 경제적이고 내구성 있는 옵션으로 간주되었다.

 

 

중국에서는 최초의 젓가락이 뼈나 대나무로 만들어졌다가 나무로 바뀌었다. 중국에서 젓가락을 사용하는 것은 조상을

기리는 관습의 일부가 되었으며 손가락을 사용하는 것보다 더 위생적인 것으로 여겨졌다.

오늘날 젓가락 선호도는 아시아 문화에 따라 다르다. 중국인과 일본인은 나무 젓가락을 선호하고 한국인은 금속 젓가락을 선호한다. 그들에게 금속 막대기의 사용은 조금 후에 대중화되어 내구성과 재사용성으로 인해 주목을 받았다.

 

나무 막대기나 금속 막대기를 사용할 때의 편의성 문제는 사람들 사이에서 논쟁을 일으킨다. 어떤 사람들은 나무 젓가락이 특정 유형의 음식을 더 쉽게 다룰 수 있도록 특정 유연성을 가지고 있다고 믿는다. 또한 나무 젓가락은 특히 어린이나 

구강 민감성이 있는 사람들에게 치아와 잇몸에 더 부드럽다.

반면에 금속 젓가락은 더 강하고 내구성이 뛰어나므로 나무 젓가락처럼 자주 교체할 필요가 없다.특히 젓가락을 처음 사용하는 경우 일부 사람들에게는 사용하기가 더 쉬울 수 있다.

 

한국인들은 금속 젓가락을 선호하지만 미끄럽고 특별한 손재주가 필요하다. 손에 들고 음식 조각을 잡는다. 금속 젓가락은 한국에서 족가락이라고도 불린다. 그들은 백제 왕조의 통치 기간인 기원전 19세기에 사용되기 시작했다. 당시에는 막대기가 은으로 만들어졌는데, 이것은 특별한 의미가 있었다. 당시 한국에서는 내전이 벌어지고 있었고 독극물 등 다양한 수단이

사용되었다. 은은 독과 접촉하면 색이 변하기 때문에 은색 막대기를 사용하는 것은 왕족과 귀족을 중독과 죽음으로부터

보호하는 방법이었다. 

 

시간이 지남에 따라 한국의 음모와 음흉한 계획의 시대는 지나갔지만 금속 막대기를 사용하는 전통은 보존되었다. 오늘날에는 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 한국 문화와 유산의 필수적인 부분이 되었다.
한국인들은 식탁이 있는 콩과 김치(소금에 절인 양배추)와 같은 특정 요리에 사용하기 쉽도록 얇은 젓가락을 선호한다. 

 

한국 문화에는 숟가락과 젓가락의 선택과 사용에 영향을 미치는 독특한 식습관이 있다.

전통적으로 한국인들은 중간 길이의 젓가락이 필요한 낮은 테이블에 앉는다. 수프와 밥을 제외하고는 거의 모든 것을 젓가락으로 먹는다. 따라서 내구성이 뛰어난 금속 젓가락이 자주 사용된다.

한국은 또한 다른 아시아 문화와 다른 젓가락 사용에 대한 자체 규칙이 있다. 예를 들어, 한국식 숟가락은 모양이 더 평평하고 특별한 잡는 방법이 필요하다: 숟가락의 윗부분을 엄지손가락 위에 놓고 "손잡이"를 네 번째 손가락으로 잡는다.

 

그러나 특정 금지 사항과 법률이 있다.가족 중 가장 어린 구성원은 수저가 든 상자를 열고 테이블에 있는 모든 사람을 위해 수저를 배분해야 한다. 접시를 서빙할 때 일반적으로 사람 앞에 놓는다. 오른쪽에는 숟가락이 놓여 있고 바깥쪽에는 젓가락이 놓여 있다. 조상을 기리는 의식(체사)을 위한 막대기가 테이블 위에 놓여 있다. 
한 손으로 숟가락과 젓가락을 동시에 잡는 것은 금지되어 있다.

 

한국을 포함한 많은 아시아 문화권에는 가족 중 가장 나이가 많은 사람이 식기를 집어 들 때까지 식사를 시작하지 않는

전통이 있다. 나머지 가족 저녁 식사 파티는 식사하기 전에 그의 신호를 기다려야 한다.

또한 참석한 사람이 식사를 마치는 동안 테이블을 떠나지 않는 것이 좋다. 서두르지 말고 너무 빨리 먹지말아야 한다.

그러나 한국에서는 샐러드를 함께 먹는 것이 일반적이며, 일반 접시에서 젓가락으로 먹는 일반적인 요리도 있다. 이와 관련하여 식사 후 젓가락을 핥는 것은 음란한 것으로 간주된다.

 

식사를 할 때 접시 위에 젓가락을 올려 놓는 것은 권장하지 않으며, 중국과 달리 밥그릇을 들어 입에 가져가는 것도 허용되지 않는다. 중국에서는 보통 긴 나무 젓가락을, 일본에서는 짧은 나무 젓가락을, 한국에서는 중간 길이의 금속 젓가락을 사용한다.

일본의 전통에 따르면, 일본인은 음식 접시를 얼굴 가까이에 가져가기 때문에 나무로 만든 끝이 뾰족한 짧은 막대기를 사용하는 것이 가장 편리하다. 일본 요리는 생선이 주를 이루며, 끝이 뾰족한 짧은 나무 젓가락을 사용하면 생선 뼈를 쉽게 제거할 수 있다.

 

중국 젓가락은 나무나 플라스틱으로 만들 수 있으며 길이와 두께가 다양하다. 중국인들은 보통 접시가 그들과 멀리 떨어진 식탁에서 먹기 때문에 젓가락이 보통 더 길다. 또한 중국인들은 숟가락보다 젓가락으로 밥을 먹는 것을 선호하기 때문에 중국 젓가락은 가늘고 길쭉하다. 중국 요리에는 기름진 음식이 많이 사용되기 때문에 음식이 미끄러지는 것을 방지하기 위해 나무 젓가락을 선호한다.

젓가락 사용법

 

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한국은 세계에서 유일하게 금속젓가락을 사용하는 나라다. 중국, 일본, 태국, 인도네시아 등 아시아 국가에서는 나무나 

대나무로 만든 젓가락을 사용한다. 한국의 젓가락은 금속으로 만들어졌을 뿐만 아니라 더 평평하고 사각형 모양이며 

종종 다른 곳에서 볼 수 있는 젓가락보다 '중간 길이'에 가깝다.

 

한국어로 '젓가락'은  '젓가락'으로 '젓가락'을 의미하고 '가락'은 '막대기'를 의미한다. 전형적인 한국 음식은 금속 젓가락과 큰 금속 숟가락으로 먹으며 젓가락은 항상 오른쪽 테이블 위에 놓여 있다. 젓가락을 사용하여 음식을 더 쉽게 집어 올릴 수 있도록 많은 가족 식당에서 의도적으로 젓가락의 가장 뾰족한 끝을 긁고 긁어 더 거칠게 만드는 것을 볼 수 있다. 종종 평평한 끝은 왜가리와 같은 한국 전통 조각으로 화려하게 장식된다.

 

요즘 금속 젓가락은 보통 강철로 만들어진다. 옛날에는 부유한 가정이나 특별한 날에 사용하는 젓가락을 금, 은, 놋쇠로 

만들었다. 한국 가정에서 식사를 할 때 귀금속으로 만든 젓가락 한 쌍을 받은 적이 있다면 매우 특별한 손님으로 여겨진다는 것!

그런데 한국은 왜 금속 젓가락을 사용하는 전통을 발전시켰을까? 한 가지 주요 이론은 백제 시대의 왕족이 은이 독성 

화학 물질과 접촉하면 색이 변하기 때문에 적에게 중독되지 않도록 자신을 보호하는 방법으로 은 젓가락을 사용하기 시작했다는 것이다. 그 후 서민들은 왕을 모방하는 방법으로 강철 젓가락을 사용하기 시작했다고 한다.

 

다른 이론에 따르면 한국인은 밥을 먹을 때 숟가락을 사용했기 때문에 (다른 아시아 국가와 달리) 더 끈적끈적한 나무 젓가락을 사용할 필요가 없었다. 한국에서는 일반적으로 금속 젓가락이 나무 젓가락보다 위생적이라고 알려져 있다.

오후에는 전통 한식당에서 점심과 저녁 사이에 '휴식 시간'을 갖는데, 이 시간 동안 사용한 젓가락을 끓는 물이 담긴 큰 그릇에 넣어 소독한다. 멸균 후 금속 젓가락을 개별 종이 전표 또는 젓가락 홀더에 다시 넣는다. 요즘은 많은 식당에서 젓가락을 전기 살균 장치에 보관하고 있다.

금속으로 만든 젓가락은 더 무겁고 때로는 잡기가 더 어렵다는 것을 의미하지만 일회용 품종보다 청소하기 쉽고 환경에 

훨씬 좋다!(Gastro Tour Seoul)